Restavracije, bistroje in lokale večino časa ne ocenjujem sam, ampak v družbi. Saj veš, kaj pravijo – več glav več ve. Poleg tega pa z raznolikostjo družbe in posledično okusov, dobim še njihov pogled na hrano, s tem pa lahko pripravim še bolj kakovostno oceno. Zato, da bi bile ocene čim bolj korektne, sem spodaj pripravil par smernic, ki se jih pri ocenjevanju skupaj držimo.
Preglednost
Odločitev o sami oceni sprejemamo na podlagi hrane, ambienta, strežbe, cene in samega doživetja. Tako ocenimo kakšna je hrana, kako prijeten je ambient, če je strežba prijazna, razmerje kakovosti in cene in podobno. Pri samih ocenah upoštevamo tudi kako smo ocenili podobne restavracije.
Strokovnost
Vsi, ki ocenjujemo smo zaljubljeni v hrano, ampak z njo ne delamo. To pomeni, da nihče ni profesionalni kuhar, poleg pa na ocenjevanja ne bomo vabili Bineta Volčiča. Tako so ocenjevanja podana s čistimi očmi in čim bolj nepristranska in na bralcu prijazen in razumljiv način. Določene lokale lahko, preden podam končno oceno, obiščem tudi večkrat. Prav tako lahko določene lokale ponovno obiščemo po ocenjevanju in podamo novo oceno, a to bo jasno označeno.
Brez olepševanja
Ocenimo točno tako kot je, vključno z vsemi slabimi stvarmi. Moj cilj je, da smo pošteni, in da ti pomagamo pri izbiri, kje lahko za svoj denar dobiš najboljšo uslugo in najbolj okusno hrano.