Pravi sladkosnedi vemo, kdo je Petra Sodja. Mogoče s svoje lastne poroke, dogodka, ali pa zato, ker si že poskusil katero izmed njenih sladic – bodisi torto, piškotke, cupcakese ali donute. A če ti ime slučajno ni znano, naj ti jo na hitro predstavimo. Na Instagramu znana kot @petrascakes, Petra s svojo kreativnostjo in inovativnostjo na področju sladic, v slovenski prostor prinaša nove ideje, okuse in predvsem sladice, ki se lahko kosajo z izdelki kulinaričnih profesionalcev na področju sladic. Sedem let nazaj je pričela ustvarjati zgodbo, ki se je iz kreativnega ustvarjanja sladic v prostem času spreobrnila v celodnevno službo. Ta ji prinaša navkljub delovniku, ki ne pozna odmora, na obraz nasmeh in zadovoljstvo, ko na Instagramu opazi kako v njenih jedeh uživajo stari in mladi.
V času karantene smo več ali manj vsi hoteli svoje znanje razširiti, ter se nečesa novega naučiti. Tako so nekateri odkrivali droži, ter pekli dišeče kruhe, medtem, ko smo drugi pacali po kuhinji in pripravljali različne sladice. Karantena pa ni posegla samo v naš način življenja, ampak je prinesla tudi odpovedi dogodkov ter porok, zato so se morali z danes na jutri znajti številni podjetniki, tako večji kot manjši. Prilagodljivost je bila tista stvar, ki je lahko podjetje obdržala nad gladino finančnih izgub v teh časih. Petra je zato ta čas izkoristila za učenje, ter odkrivanje potreb na trgu v Sloveniji in pred manj kot tednom dni spravila na plano svoj prvi projekt. Imenuje se Cake Your Story.
Zgodba njenega projekta
Projekt, ki ga je ustvarjala več mesecev, je obdrodil sadove, saj je večina njenih izdelkov že razprodanih, njena pisarna pa se šibi pod težo paketov, ki jih mora odposlati. A ta količina dela ne izbriše njenega optimizma in navdušenosti nad svojim projektom, ki ga namerava še širiti in izpopolniti.
Tako lahko naročiš svoje lastne naredi sam pakete, kjer dobiš kukije, kupkejkse ali pa donute v škatli, poleg njih pa izdelke za okraševanje in pripravo teh sladic. Odlični so za priložnosti, ko ti zmanjka časa za peko, ali pa želiš nekoga presenetiti z izvirnim in predvsem zelo slastnim izdelkom. Cena paketkov se giba od 26,90 evrov za cheat day paket dvanajstih kuki sendvičev, pa do 49,90 evrov za paket donutov ali kapkejksov, ki jih lahko narediš sam. Poskrbela je pa tudi za vegane z njihovim lastnim paketom.
Poleg DIY paketov, ponuja tudi tečaje za pripravo sladic. Tako se lahko naučiš priprave različnih tort, biskvitov in okraševanja teh. V vsakem izmed tečajev dobiš recept, izčrpna navodila za pripravo izdelka, nakupovalni listek z nasveti, video ter fotografijo prikaza izdelave izdelka in dekoriranja, ter podporo, če jo boš potreboval tekom priprave. Vsi tečaji so primerni tako za začetnike, ki svojo pot v svetu slaščic šele pričenjajo, kot za mojster, ki iščejo nasvet ali usmeritev pri pripravi različnih sladic. Cene tečajev se gibajo od 22,50 evrov za pripravo biskvita double trouble, pa do 139,90 evrov za pripravo njene simpatične ptičk tortice.
Če ti ne diši priprava sladic, lahko kupiš tudi paket že pripravljenih in okrašenih sladic. Trenutno ponuja paket kuki maila, kjer lahko za 30,90 evrov dobiš 6 kuki sendvičev, ki so že okrašeni in pripravljeni za pošiljanje na tvoj naslov, ali pa paket prve pomoči, kjer dobiš 6 sladic, ki jih Petra sezonsko prilagaja (trenutno dobiš par cimetovih in kakavovih cupcakeov, ter par čokoladnih lučk, oboje dekorirano v jesenskem stilu). Oba paketa sta trenutno razprodana, a če boš Petro spremljal na družbenih omrežjih, boš na tekočem, kdaj doda nove pakete na zalogo.
Kaj smo pa mi počeli?
Na preizkus smo dobili njen cheat day paketek. V njem smo dobili dvanajst čokoladnih kukijev, iz katerih nato pripravimo šest kuki sendvičev, temno in belo čokolado – eno za ganache, drugo za dekoriranje, 100 gramov slane karamele, ter vrečki za brizganje in recept za pripravo. Vse, kar smo morali sami dodati je sladka smetana (to, da smo talenti, ter da doma sploh nismo imeli sladke smetane in smo morali v trgovino šele naslednji dan, da jo kupimo, ne bomo izpostavljali). Naš rezultat?
Pripravili smo šest, neverjetno okusnih sendvičev, ki niso zdržali vse skupaj niti eno uro. Priprava je enostavna, in Petra te s svojimi navodili spremlja od začetka do konca, tako da si lahko brez skrbi, da bi se kjerkoli lahko izgubil. Pripravljeni piškotki so okusni, spodbuja pa tudi to, da si pri okraševanju inovativen, ter mogoče odkriješ kakšen nov način. Zakaj ne bi poleg piškotkov dodal še kepico sladoleda, ali pa jih posul s čokoladnimi kroglicami? Domišljija ne pozna meja.
