Palačinke so jed, ki se je skoraj nihče ne brani. Tudi ne vemo, zakaj bi se jih kdo branil. Ko še tople in puhaste premažemo s čokoladnim namazom in si jih privoščimo ob jutranjem sončku. To so palačinke, ki bi jih lahko pojedli tudi deset ob enem zajtrku (kdo pa pozna omejitve pri hrani?). Spodnji recept je za pripravo zelo preprost, okusen in prijazen tudi za vegane.

Recept je pripravila @byanjushka. Na svoji spletni strani redno objavlja recepte okusnih jedi, zato ti priporočamo, da jo obiščeš.

Pripravila je preprost recept, ki kombinira njeni najljubši sestavini za pripravo palačink – kakav in borovnice. Banana v receptu deluje kot nadomestek jajc (od tod prijazno veganom), palačinke pa naredi naravno sladke. Namesto banan lahko uporabiš tudi jabolčno omako.

Zakaj pa kakav? Palačink brez kakava si že kar težko predstasvljamo, saj jih naredi super čokoladne. Borovnice pa palačinko naredijo vlažno in dodajo malce sladkobe, skupaj s kakavom in banano. Če želiš, jih lahko pripraviš tudi brez kakava in borovnic. Lahko dodaš cimet, vanilijo ali pa majhne koščke jabolka. Izbira je na tebi! Spodnji recept lahko nasiti brez težav dve osebi (zato je napisano 2 porciji), vendar lahko recept prilagodiš s klikom na število porcij.

Čokoladne palačinke za oboževalce okusnega zajtrka

Sestavine

120 g moke (priporočljivo pšenične)
2 žlici kakava v prahu
2 žlici soda bikarbone
2 žlici kokosovega sladkorja
1 zrela banana za pire
1 žlica olja (priporočljivo kokosovega ali repičnega)
100 ml veganskega mleka
1 kozarec gazirane vode (lahko Donat Mg)
100 g borovnic
Preliv
Sveže jagode
Stopljena čokolada
Jagodni kompot

Navodila

V skledi zmešamo moko, kakav v prahu, pecilni prašek in kokosov sladkor.
Dodamo bananin pire, olje, vegansko mleko in kanček gazirane vode ter zmešamo v testo.
Glede na konsistenco lahko dodaš še kanček gazirane vode ali moke. Testo ne sme biti preveč tekoče.
V testo dodaj borovnice.
Ko je ponev ogreta, dodaj približno eno do dve žlici testa za približno tri minute, dokler se na vrhu ne oblikujejo mehurčki. Nato palačinko rahlo obrni in jo pusti na tej strani še tri minute.
Palačinke serviraj po želji. Dodaj sveže jagode, s topljeno čokolado ali pa topel jagodni kompot.