Te palačinke in recept je pripravila Yukiko Tanzi. Slediš ji lahko na njenem Instagram profilu @foodie.yuki, kjer redno objavlja recepte in slike svojih slastnih jedi. Ne bo ti žal ji slediti!

Palačinke v posodi od kosmičev? Te majhne palačinke je res lahko pripraviti. Po želji se lahko delaš, da so res kosmiči in jih daš v krožnik ter jih ješ z žlico. Pride jih od oka ravno okoli 100 (odvisno, koliko mase boš doziral), kar pomeni za en okusen zajtrk. Če misliš da se hecamo, si poglej objavo –

Zdaj, ko vidiš, da se ne hecamo, pa nadaljuj. Ne potrebuješ veliko stvari za te palačinke – moko, škrob, pecilni prašek, mleko, maso in sladkor. Še par stvari potrebuješ, ki jih boš našel spodaj v receptu, a nič večjega. Tako kot smo zgoraj omenili, prišlo ti bo ven od oka sto mini mini palačink. Je pa od tvojega doziranja odvisno, koliko palačink bo prišlo. In predvsem od tvoje samokontrole, koliko palačink bo zdržalo do konca peke. Za doziranje lahko uporabiš kakšno dozirno posodo, ki jo najdeš na internetu, ali pa si jo narediš doma s katero izmed odsluženih plastičnih posod. V vsakem primeru verjamemo, da boš pripravil okusne in zelo luštkane mini mini palačinke.

Mini majhne palačinke za v posodo od kosmičev

Porcije

100

porcij

Sestavine

80 g vsenamenske moke
90 g polnozrnate moke (ali pa samo 170g vsenamenske moke)
10 g koruznega škroba
7 g pecilnega praška
40 g sladkorja
20 g rastlinskega masla stopljenega pri sobni temperaturi
½ žlic paste vanilijevih zrn
250 ml mandljevega mleka ali drugega mleka po izbiri
10 g kakava v prahu – za čokoladno različico

Navodila

Ponev segrej na srednje visoki temperaturi. V veliko skledo preseješ moko, pecilni prašek, sladkor, koruzni škrob in sol (ter kakakov prah, če si se ga odločil dodati).
V drugi skledi dodaj rastlinsko mleko, pasto iz vanilijevih zrn (lahko uporabiš tudi vanilijev ekstrakt, le naj ga bo malce več) in stopljeno maslo. Mešaj, dokler se ne združi vse skupaj.
Zmešaj mokre sestavine čez mešanico moke in mešaj, dokler se vse skupaj ne združi. Ne premešaj preveč.
Maso, ki je nastala, dodaj v dozirno posodico ali plastično vrečko. Če uporabljaš vrečko – ne dodaj vse mase naenkrat. Dodajaj jo sproti, da se ti ne strdi in jo boš težko vlil na ponev.
Na zmernem ognju počasi, od zunanjega roba ponve navznoter, prični iztiskati maso. Premikaj se počasi proti sredini – to pa zato, ker je notranji del najtoplejši, in se s tem izogneš temu, da preveč spečeš palačinko.
Po manj kot minuti palačinke obrni v istem vrstnem redu, kot si jih iztisnil. Pomagaj si s palčkami, da palačinke odstraniš s ponve in voilá – mini mini palačinke so tu.