Nova Michelin zvezda v Sloveniji

Michelin dodal Ŕe eno zvezdico slovenski restavraciji

Michelin z veseljem predstavlja novo izdajo slovenskega vodnika MICHELIN za leto 2021. S 53 naslovi, vključno z eno novo restavracijo z eno zvezdico, eno novo restavracijo MICHELIN Green Star, eno novo restavracijo Bib Gourmand in dvema drugima restavracijama, ki prvič vstopajo v vodnik, leto 2021 Ŕe naprej odraža odličnost slovenske kulinarične scene.

Zvezda pripada GostiŔču Grič

GostiŔče Grič, ki ga vodi lastnik-kuhar Luka KoÅ”ir, se nahaja v majhni vasici Å entjoÅ”t nad Horjulom. To je iz Bib Gourmand napredovalo v eno zvezdico MICHELIN. Z regionalno navdihnjeno kuhinjo virtuozne jedi Luke KoÅ”irja poudarjajo najboljÅ”e lokalne izdelke, zelenjavo z lastnega vrta in race, ki jih je sam vzgojil – prvi v državi, ki je prejel ekoloÅ”ki certifikat. Da bi Å”e bolj obogatil in poosebil svoje stvaritve, kuhar rad doda aromatične pridihe, ki jih nabere v gozdu. Restavracija pa ponuja tudi odličen izbor vin, ki jih osebje vedno brezhibno postreže. Le nekaj kilometrov od prestolnice GostiŔče Grič ponuja vrhunsko gastronomsko doživetje v bukoličnem okolju. Ta je zeleno zvezdo pridobil že leta 2020. Poleg te nove restavracije vodnik MICHELIN Slovenija 2021 znova potrjuje izjemne gastronomske lastnosti HiÅ”e Franko, restavracije kuharice Ane RoÅ”, ki ohranja dve zvezdici. Tudi restavracije Gostilna Pri Lojzetu, Dam, HiÅ”aDenk, Restavracija Atelje in Vila Podvin so za odličnost svojih jedi znova nagrajene z zvezdico. Skupaj so v letniku 2021 uvrŔčene ena restavracija z dvema zvezdicama in Å”est restavracij z eno zvezdico.

Zelena zvezda Vili Podvin

V eni najnaprednejŔih evropskih držav za varstvo okolja je zavezanost trajnostni gastronomiji v srediŔču poslovanja v Ŕtevilnih slovenskih restavracijah. Med svojimi najpomembnejŔimi zavezami se je kuhar UroŔ Štefelin postal militantni branilec lokalnih pridelkov. Izdelke, ki jih kuha, so vnaprej premiŔljeni pri kmetih s katerimi dela, in jih enkrat mesečno ponujajo v prodajo na restavracijskih vrtovih, ki jih ob tej priložnosti spremenijo v kmečko tržnico. UroŔ Štefelin organizira tudi kuharske tečaje za otroke, da bodo cenili sezonsko in zdravo hrano.

TaBar se pridružuje izboru Bib Gourmand

TaBar je poleg restavracij Mahorčič, Gostilna Rajh, Gostilna na Gradu, Gostilna Repovž, Gostilnica Ruj in Jožef v izdaji Vodnika leta 2021 Ŕe enkrat priporočen z Bib Gourmandom, novim naslovom Bib Gourmand v tem letniku. Ta pivnica, ki se nahaja v osrčju mesta Ljubljane, ponuja tapase s slovenskim okusom, ki so prefinjeni in skrbno pripravljeni. Tu gre za majhne dele, ki jih lahko delite in ponujajo okus modernosti. V vinskem delu vodnika boste naŔli popolno kombinacijo vaŔih obrokov z izključno slovenske vinske karte. V vodniku MICHELIN sta prvič nastopili tudi dve novi restavraciji. To sta restavracija Vila Planinka na Zgornjem Jezerskem in Landernik v Ljubljani, s čimer se je Ŕtevilo restavracij, priporočenih z MICHELIN -ovim krožnikom, povečalo na 39.

Michelin v Ŕtevilkah

  • ena restavracija z dvema zvezdicama
  • Å”est restavracij z eno zvezdico (vključno z eno novo)
  • Å”est restavracij Michelin Green Star (vključno z eno novo)
  • sedem restavracij Bib Gourmand (vključno z eno novo)
  • 39 restavracij Michelin Plate restavracij (vključno z dvema novima)
Nazaj
Kavarna Rog s sladko surovo izkuŔnjo

Kavarna Rog s sladko surovo izkuŔnjo

Simpatična kavarna, v katero se ne bomo Ŕe vrnili tako hitro nazaj

Naprej
MINI kuhna za velike gurmane

MINI kuhna za velike gurmane

NaŔa ekipa na kulinaričnem potepu po Sloveniji

Mogoče ti bo tudi to vŔeč
Total
0
PoŔlji