V ljubljanskem Hotelu Slon se je nedavno odvila slovesna podelitev nagrad Gault&Millau, enega najvplivnejših mednarodnih vodnikov v svetu gastronomije. Gault&Millau je znan po svojih prestižnih ocenah in priznanjih restavracijam po vsem svetu. Slovesnost je bila priložnost, da se priznajo dosežki najboljših kuharskih mojstrov in restavracij v Sloveniji za leto 2024.
Restavracije, ki izpolnjujejo stroge kriterije Gault&Millau, so uvrščene v njihov vodnik, pri čemer lahko prejmejo od ene do pet kuharskih kap. Letos so priznanje štirih kuharskih kap prejele deset restavracij, ki so bile razglašene za najboljše v Sloveniji.
Med temi izstopajo Hiša Franko iz Sela pri Kobaridu, Grič iz Šentjošta nad Horjulom, Mak iz Maribora, Restavracija Milka iz Kranjske Gore, JB Restaurant iz Ljubljane, Pavus iz Laškega, Strelec iz Ljubljane, Ošterija Debeluh, Gostilna Pri Lojzetu iz Vipave in Hiša Denk iz Zgornje Kungote.
Poleg tega so bile razglašene tudi restavracije, ki so prejele tri kuharske kape, med njimi DAM restavracija iz Nove Gorice, Galerija okusov iz Novega Celja, Gostilna Mahorčič iz Rodika, Gostilna Repovž iz Šentjanža, Restavracija COB iz Portoroža, Špacapanova hiša iz Komna ter številne druge, ki so bile priznane po svoji kakovosti in inovativnosti.
Vrhunski chefi so bili tudi deležni posebnih nazivov, kot so Chef leta, Chef prihodnosti, Chef tradicije in Mladi talent. Med prejemniki teh prestižnih nazivov so David Žefran iz Restavracije Milka, Ago Špacapan iz Špacapanove hiše, Simo Komel iz Bistro Grad Štanjel, Rok Smonkar iz Posestva Gjerkeš ter drugi, ki so s svojo predanostjo in kreativnostjo prispevali k slovenski kulinarični sceni.
Poleg priznanj za najboljše restavracije in kuharske mojstre, je bil podeljen tudi naziv za najboljšo POP restavracijo v Sloveniji. Letošnja dobitnica te prestižne nagrade je Etno Hiša Baščaršija iz Maribora.
