Pogačarjev trg. V 19. stoletju z drevesi zaseden trg, ki ga je ustvaril škof Pogačar, po katerem je trg imenovan, do trga, ki ga danes vsak povezuje z okusno hrano. Z naslednjim petkom in nato skoraj vsak petek do jeseni bo Odprta kuhna ponovno soustvarjala mestni vrvež in v času, ko nas z vseh strani obkrožajo težke novice prinesla kanček dobre volje s hrano in druženjem.
Prestolnica okusne hrane
Odprta kuhna bo tokrat predstavila kar petnajst novih ponudnikov, kar pomeni, da bo raznolikost tokrat še večja. V že jubilejni deseti sezoni so se povezali tudi z Gourmet Ljubljana, blagovno znamko Turizma Ljubljana, ki že več let Slovenijo predstavlja na zemljevidu sveta kot kulinarično in gastronomsko prestolnico.
Ustvarila se je čudovita skupnost in to je tisto, kar Odprti kuhni daje posebno, čarobno moč.
Alma Kochavy, soustanoviteljica projekta Odprta kuhna
Lior Kochavy, ustanovitelj projekta Odprta kuhna je poudaril, da je projekt ponudnikom hrane ponudil platformo, kjer lahko svojo dejavnost predstavijo širši javnosti. Sporočil je še, da se je to razširilo tako hitro, kot kamenček, ki ga vržeš v vodo in ustvari valove, ki zgradijo močno, kreativno, raznoliko, radoživo in mednarnodno priznano slovensko kulinarčno sceno. Za konec je dodal še, da je to v ljudeh zanetilo radovednost ter prispevalo k spremembi miselnosti in navad.
Odprta kuhna je ponos Ljubljane
Zoran Janković, župan Mestne občine Ljubljana je poudaril, da je petkov vrvež postal integralen del družabnega dela v prestolnici, ter čestital ustanoviteljema pred deseto sezono. Ta je poudaril tudi, da je pred desetimi leti Lior s konkretnim konceptom potrkal na njegova vrata in mu predstavil projekt, ki vsak petek privabi več kot 15 000 obiskovalcev. »Tudi številne nagrade, ki jih je prejela Ljubljana v zadnjih letih, so jasen znak, da so ljudje prepoznali to kakovost. Če le odstotek turistov pride v Ljubljano tudi za Odprte kuhne, je to razlog za ponos.« je dejal župan Zoran Janković.
Jubilejne novosti
Odprta kuhna bo tako po dveh letnih pričela s sezono že z začetkom pomladi. Sprva bo delovala med 10. in 21. uro, v poletnih dneh pa bodo lahko obiskovalci uživali do 22. ure. Pogoj za samo izpeljavo bo tudi sončen petek, na kar pa upamo seveda vsi. Jubilejne dogodke bodo popestrili tudi občasni obiski kulinaričnih chefov, ulični umetniki, za glasbo bodo pa poskrbeli priljubljeni DJ-ji.
V načrtih so tudi izvedbe pestrih nagradnih iger, Odprta kuhna pa bo v duhu vračanja nazaj v skupnost dodala celotnemu projektu tudi dobrodelno noto. Organizatorji bodo Zvezi prijateljev mladine Ljubljana Moste-Polje predali donacijo za prenovo in nakup opreme za kuhinje in skladišča, ki jih uporabljajo za pripravo obrokov za družine v stiski ter za izvedbo izobraževalnih delavnic.
Številke – ampak tiste, dobre
V Sloveniji je Odprta kuhna bila pripravljena že 276-krat, od tega 210-krat v Ljubljani. Z okusno hrano so odišavili trge osmih mest – Ljubljane, Slovenj Gradca, Kopra, Celja, Nove Gorice, Ptuja, Novega mesta ter Vipave. Na vseh edicijah se je predstavilo že več kot 300 različnih ponudnikov, ponudilo preko 1 200 različnih jedi, prodalo več kot 4 milijone porcij in vsako edicijo je (vsaj pred korono) obiskalo od 15 do 20 000 obiskovalcev. Zdaj pa še tisti stavek, ki je že nekako kar domač ljubiteljem hrane – gremo v petek na odprto?
