Koreja ima odlično kulturo in še bolj odlično hrano. Korejskih restavracij v Ljubljani primanjkuje. Kar je po eni strani zelo dobra stvar, saj tista ena, ki obstaja lahko postavi standarde vsaki naslednji. In z zagotovilom lahko rečemo, da Suwon lahko marsikateri, ne samo korejski, restavraciji postavi standarde. Prijazna postrežba, skrbno izbran meni in okusna hrana so tisto, zaradi česar se bomo še vrnili v Suwon.
Lokacijsko je sama restavracija malce zgrešena. Nahaja se pri Mercatorjevi poslovni stavbi v Ljubljani, skrita med dvema gostilnama in z majhnim vrtom. A naj te to ne zavede, saj je notranjost restavracije idilično urejena v korejskem slogu in imaš tako res občutek, da si dejansko v korejski restavraciji. Hrana dobi tako še boljši okus, verjemi nam.
Koreja – dežela raznovrstnih okusov
Če si kdaj obiskal azijsko ali kitajsko restavracijo, lahko na znane jedi tukaj kar pozabiš. Zmotno je mišljenje, da boš dobil jedi, ki so enake ali podobne kitajski ali japonski hrani. Gre namreč za druge sestavine, začimbe in tudi drugačno pripravo hrane. Strežno osebje je zelo prijazno in radi povedo kaj katera hrana je, a brez skrbi, da se boš med jedmi na meniju izgubil. Vsaka jed je odlično opisana. Tako boš takoj vedel, kaj naročiš. S tem izgubiš tisti element presenečenja, ko v kitajski restavraciji vsakič skušaš naročiti nekaj drugega, nekaj novega in potem upaš, da ti bo dejansko to všeč.
Kaj smo naročili?
Svoje kosilo smo začeli z ramyunom – jušno jedjo z rezanci, zelenjavo in če ne izberete veganske opcije brez jajca, poširanim jajcem. Jed je nekoliko pekoča, tako da bo tvoje brbončice spravila do intenzivnih občutkov. Nadaljevali smo z mandujem – “žlikrofi” na korejski način. Privoščili smo si jih s steklenimi rezanci in zelenjavo. Izbrali smo še korejske perutničke (ki so tipičen korejski prigrizek ob pivu in soju omaki) s sojino omako in medom. Izbor smo zaključili s kimčijevim trisom (tri vrste kimčija – odličen korejski prigrizek, malce približek solati). Poleg pa še solato s pečeno hruško s solatnim prelivom iz sojine omake. Tukaj smo bili kar pozitivno presenečeni, saj nismo vedeli kaj pričakovati ob mešanici pečene hruške, solate in preliva iz sojine omake. Spoiler? O-ku-sno.
Žejni nismo bili, saj smo si privoščili kar tradicionalno korejsko žganje iz žit soje z okusom sadja. Gre za eno izmed najbolj prodajanih alkoholnih pijač na svetu (verjeli ali ne), saj ga korejci pijejo skoraj pri vsakem obroku. Če ti žgane pijače po grlu nikakor ne grejo, pa si lahko privoščiš tipično riževo pivo ali pa slivovo vino. A ne pozabi, da se pri nazdravljanju ne sme gledati v oči. Takšna je Koreja in njihov bonton.
Če povzamemo celotno doživetje – iz restavracije smo odšli siti, polni novih okusov, brbončice so pa bile navdušene in poleg njih mi tudi. Zapustili smo Suwon z malce bolj tanjšo denarnico, a vseeno lahko rečemo, da smo se za to ceno pošteno najedli in okusili nekaj novega, kar se pa tudi ne zgodi vsak dan.
Naši občutki
Napisal bi, če vas pot zanese v ta del Ljubljane, da se zglasite v Suwonu. A dejansko gre za tako dobro restavracijo, da se je vredno na pot odpraviti samo zaradi nje in jo obiskati. Če imaš širok spekter okusa, ti bo restavracija defintivno všeč, ker boš lahko res preizkusil nekaj novega, svežega in okusnega.
